食物科 学習成果

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2020/02/04

3年生 嚥下食講習会(食物科)

| by:y_nakano
日時:1月28日(火)
講師:洋食店「元」オーナーシェフ
   徳元 健二 さん

 松西食物科OBである徳元さんに,嚥下食の講習会をしていただきました。
調理師として,美味しい,楽しい,食べたい料理を提供していることを話してくださいました。
また,グループワークで,それぞれ嚥下が困難な対象者についてどのような食事を提供するかメニューを考えました。
 最後には,徳元さんから卒業にあたり「大きな目標を持ってください。」と応援の言葉もかけてくださいました。



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