LOCAL FISH CANグランプリ2025に出場しました
2025年12月11日 18時34分１１月１５日、１６日に「LOCAL FISH CANグランプリ2025」に参加しました。
本大会は、高校生がLOCAL FISH（地域の課題魚）を利用したオリジナル缶詰を開発し、競い合う大会です。また、LOCAL FISHを利用することで、地域の活性化にもつながっていくことを見据えたプロジェクトです。昨年度から缶詰だけでなくレトルトパウチなどの開発も可能になりました。
そこで、私たちは徳島県の課題魚である「黒鯛（チヌ）」に着目し、商品開発を始めました。黒鯛の特徴として、身は磯臭く、養殖海苔やアサリ、カキなどを食害する魚です。そんな黒鯛をどんな商品にしようか考えていたところ、食卓から環境について考えていただくために、馴染みのある料理にしました。そこで考えたのがお茶漬けです。そして、徳島県の特産品である「木頭柚子」も使用し、「阿波乃黒鯛柚子味噌茶漬け」を開発しました。パッケージは、黒を基調に金文字で高級感を出し、中央には徳島の伝統色「藍」。渦潮をイメージした模様で、人と自然のつながりを表しました。2日間かけて販売を行い、16日には決勝大会まで進んだ9チームがそれぞれの取り組みの発表を行いました。私たちは一番最後に行い、結果は準優勝でした。惜しくも、優勝することはできませんでしたが、新たな課題魚をみつけ、新商品の開発を行うことができました。今回開発した「阿波乃黒鯛柚子味噌茶漬け」も様々なイベントで販売を行い、各家庭の食卓から環境について知ってもらうために、これからも取り組みを続けていきます。