１月２１日（火）　　３４HR

　　２２日（水）　　３３HR

場所：ザ・パシフィックハーバー 

　食物科３年生「調理」の授業の一環で、恒例のテーブルマナー講習会を行いました。西洋料理のフルコースのテーブルマナーについて学びました。サービス担当の方や総料理長の新井先生からわかりやすくお話をしていただきました。また、料理の盛り付け方や味付け、食材について、接客などプロの技術に触れることができ、大変感動しました。

　各クラスで素敵な雰囲気の中、おいしい料理を楽しみました。

日時：令和6年12月13日（金）　11時～13時

食物科3年生33HR・34HRの生徒67名の作品が並びます。

今年はどんな作品展になるでしょうか。

ぜひお越しください。

令和６年１１月１６日（土）、３０（土）ミニカフェ＋を開催しました。

１１月１６日　テーマ「いも活秋慣まるもり秋～さつまいも日和～」

１１月３０日　テーマ「早く着いちゃったサンタクロース～幸せな玉手箱をどうぞ～」

２年生にとって初めての自分たちで開催するミニカフェ＋、実際にお顔を見ながら接客する中で、改めて真心を込めてお料理を作り提供することの良さを実感する貴重な機会となりました。

今回より、事前WEB抽選方式でのご予約とさせていただきました。ご不便をおかけする点もあったかと思いますが、ご協力いただきありがとうございました。

本年度のミニカフェ＋は今回で終了となります。

お越しくださった皆さま、保護者の方々、朝早くより大変ありがとうございました。

　１１月１７日（日）８：３０～みはらしの丘あいさい広場であいさいマルシェが開催されました。食物科は防災食の提供と米粉のフィナンシェを販売しました。

　防災食は高気密のポリ袋を利用して、簡単中華風炊き込みご飯を作って試食をしていただきました。本当に簡単に作ることができるので、ぜひ作っていただき、もしもの時に備えて欲しいです。

　１１月２日（土）、イオンモール徳島にて、とくしま高校生産フェスが開催され、食物科も参加しました。

　こしあんパン、さつまいもパン、カスタードロール、メロンパン、チョコチップパン、りんごレーズンパン、ベルギーワッフルを３年生が販売しました。

　また、ピザーラさんと商品開発した「阿波尾鶏のわんぱくカレーピザ」「マヨったらこれ！！阿波尾鶏とブロッコリーのマヨマヨピザ」の２種類のピザも２年生が販売しました。

　パン・ピザの販売中にすだちくんも買いに来てくれました。

　産フェスを見に来られていた教育長さんにもピザを試食をしていただき、「おいしい」と言っていただきました。他に地域の方や保護者の方、卒業生もたくさん来ていただきました。準備していた商品すべて完売しました。ありがとうございました。これからも専門の知識や技術の習得に励み、頑張っていこうと思いました。

１０月２５日（金）１４：３０～

　食物科2年生の代表４人で、ピザーラ商品開発および発表報告に県庁へ行ってきました。

　７月からピザーラさんと商品開発に取り組んできました。県産の食材を使った商品を開発し、徳島の活性化やピザを通じて食材の魅力を伝えたいです。何度も試作やピザーラの方との打ち合わせを重ね、自信を持って商品を紹介することができました。

◇阿波尾鶏のわんぱくカレーピザ

　（県産食材：阿波尾鶏、れんこん、しいたけ）

◇マヨったらこれ！！阿波尾鶏とブロッコリーのマヨマヨピザ

　（県産食材：阿波尾鶏、ブロッコリー）

　後藤田知事にご試食していただきました。「冗談抜きでうまい！」と言う感想をいただき、大変うれしかったです。

＊１１月２日（土）に開催される「とくしま高校生　産フェス」で販売します。

ぜひ、イオンモール徳島にお越しください。

第１回松西食物科ｄｅ簡単クッキングを実施しました。

日程：令和６年５月１８日（土）

メニュー：ピザ、ミネストローネ

はじめに食物科の３年生が師範を行い、料理の手順を説明しました。

その後、各班に分かれて調理を行いました。

ピザは生地作りから…。

美味しそうに出来上がりました！！

たくさんの中学生の皆さんが参加してくれて、とても楽しく実施できました♪

第２回は９月２１日（土）に実施します。

８月８日（木）には体験授業も実施します。ぜひ参加してくださいね。

１月２３日（火）　３４HR

　　２４日（水）　３３HR

場所：樫野倶楽部

　食物科３年生「調理」の授業の一環で、テーブルマナー講習会を行いました。西洋料理のフルコースのテーブルマナーについて学んだり、料理の盛り付け方や味付け、接客などプロの技術に触れたり、大変勉強になりました。

　各クラスで楽しくおいしい料理を楽しみながら、贅沢な時間を過ごすことができました。

令和６年１月２４日（水）に２年生、２６日（金）に１年生を対象に、嚥下講習会を実施しました。徳島赤十字ひのみね医療療育センター　摂食・嚥下障害看護認定看護師の先生をお招きし、摂食嚥下のメカニズムや摂食嚥下障害について学びました。その後将来調理師として働く生徒に向けて、食事形態を調節する目的なども講習していただきました。

 講習会では、お茶やパン、プリンを実際に食べてみることで、口の中の動きを改めて体感することができました。

生徒の感想では、「料理は障がいがない人だけ楽しむものではなく、障がいの有無に関わらず楽しめるようにすることが大切だと感じた。」

「食物科として、嚥下障害の人でも食べれるような料理を考えてみたり、試しに作ってみたりしたいと思いました。」

など、今回の講習会を通して学んだことを、調理師としてどのように活かすことができるかを考えることができた生徒もいました。

貴重な講習会をしていただき、ありがとうございました。

令和６年１月２７日（土）今年度最後のミニカフェ＋を行いました。

テーマ「冬どけカフェ　松西でぬくいもん食べてあったまらんで～」

久々の鍋料理を提供させていただきました。寒い日だったのでぬくもっていただけたかな・・・。

また、生活文化科が作った防災頭巾を、数に限りがあり全員の方ではなかったのですが、プレゼントさせていただきました。無理を言ってかぶっていただきました。ぜひお使いいただけたらと思います。

（株）那賀ウッドさんが、木粉など植物資源を活用した食器である「BOTANICAL」を提供してくださり、今回は、お茶をお出ししたり、サラダをお出ししたり、環境のことを考えながら使用してみました。

パン、 焼き菓子やケーキもたくさん買っていただき、ありがとうございました。　

令和６年度は６月スタートです。５月には新聞でのお知らせ、ホームページでの告知をする予定です。来年度もどうぞよろしくお願いいたします。

令和6年11月16日（木）・17日（金）

全国の食物科・調理科の高等学校の校長先生や主任の先生が本校に来て、研究大会を行いました。

1日目はあわぎんホールで（株）グリラスの渡邉社長による記念講演や教員による研究発表が行われました。藍染めや県内の学校のSDGsの取組の展示も行いました。

2日目はサウンドハウスホールで食物科３年生がSDGsの活動について発表したり、小松島西高校の施設見学（キエーロ、藍の館、福祉棟）や食物科が作った昼食を提供したりしました。

日程：令和５年７月２１日（金）　１０：００～

場所：ふれあい健康館　２階　調理実習室

参加者：近隣の小学生

　　　　食物科３年生６名がお手伝いしました。

メニュー：そば米汁、ほたようかん

始めに、食物科の生徒が師範授業を行い、作り方の説明をしました。

次に班に分かれ、各班で調理を行いました。

高校生が教える立場となり、小学生の子どもたちに分かりやすく、調理方法を伝えていました。

そば米汁やほたようかんを食べたことがある子もいましたが、試食のときには自分たちで作った料理をとてもおいしそうに食べていました！

最後に集合写真を撮り、終わりました。

今回参加してくれた小学生のみなさん、ありがとうございました。

またおうちでも作ってみてくださいね！

実施要項や応募用紙については下をクリック　↓ ↓

実施要項はこちら.pdf

応募用紙はこちら.pdf

これらの文書は、各中学校にも送付しています。申し込みする時は必ず中学校を通してくださいね！

中対象対象

★松西生と作ろう！味わおう！郷土料理 de クッキング★　を開催します。

日時：令和５年７月２１日（金）

　　　前半の部　　９：３０～１１：４５

　　　後半の部　１３：１５～１５：３０

場所：小松島西高校　１号館調理室

詳しくは　下をクリック　↓　↓

中学生対象作ろう味わおう郷土料理クッキング申し込み用紙.pdf

※申し込みは中学校を通してＦＡＸにて受け付けます。

　締め切り：７月１１日（火）１７：００

令和５年６月２４日（土）ミニカフェ＋を開催しました。今回は、趣向を変えて中華料理でのご提供でした。

パンダ饅や中華ちまき、油淋鶏などいつもとひと味違った中華料理で楽しんでいただけたなら幸いです

暑い中、たくさんのお客様にお越しいただき本当にありがとうございました。

おかげさまで、お料理チケットはインターネット上で約１０分程度で完売、ケーキは４５分、パン焼き菓子は３０分で完売となりました。生徒達も、達成感を得るとともに、大変貴重な良い経験を積むことができました。

本当にありがとうございました

次回ミニカフェ＋は、２年生主催で秋頃の開催となります。次回もどうぞよろしくお願いいたします。

令和５年６月１０日（土）

本日、ミニカフェ＋を開催しました。

多くのお客様にお越しいただき、お料理・ケーキ・パン・焼き菓子すべてあっという間に完売することができました。大変ありがとうございました。

次回のミニカフェは、６月２４日（土）

チケット販売は６月１５日（木）９時からです

日程：令和5年5月20日（土）　第１部　   ９：１５～１１：４５

　　　　　　　　　　　　 　　第２部　１３：００～１５：３０　

場所：小松島西高校　1号館　調理室

参加者：中学生（　午前午後あわせて93名が参加してくれました。）

　　　　食物科3年生14名がお手伝いしました。

メニュー：　ピザ、ミネストローネ（お持ち帰り）

始めに3年生が示範授業を行い、作り方の説明をしました。

次に、班に分かれ、各班で調理を行いました。それぞれが一生懸命、自分用のピザ生地をこねて頑張りました。

次に、ピザのトッピングやピザソース、ミネストローネの野菜を切りました。(^_^)　

切った野菜を煮て、スープやソースを作るなど一生懸命調理しました。

ピザをのばして、トッピングし、オーブンで焼いて完成。

ふっくらと大きくなりました。スープもおいしくできました。

参加してくれた中学生のみなさん、お疲れ様でした。(^_^)

第2回目は7月21日の予定。テーマは郷土料理。食育教室として行います。小中学生対象です。詳細は近々ホームページで案内します。

ぜひ、参加してくださいね。待ってます。

１月２３日（月）　３３HR

　　２４日（火）　３４HR

場所：樫野倶楽部

　食物科３年生「調理」の一環で，テーブルマナー講習会を行いました。西洋料理のフルコースのテーブルマナーについて学んだり，料理の盛り付け方や味付け，接客などプロの技術についても体験することができました。テーブルマナーは，食卓を楽しくしたり，食事の効果を高めたりするのに役立つだけでなく，社会性を身に付ける上からも大切です。

　各クラスで楽しくおいしく料理を楽しみながら，西洋料理を教えてくださっている新井先生の最後の授業を受けることができました。

☆コース料理

11月5日(土)に産業教育展に参加しました。

食物科は焼き菓子とパンの販売活動をしました。

今回は、

りんごパン、あんパン、さつまいもスティックパン、ベルギーワッフル、メロンパン、チョコチップマフィン、マドレーヌの7種類を販売しました。

焼き菓子とパンは大盛況で，10時から販売を開始しましたが，12時前には売り切れてしまいました！

購入してくださった皆様、ご協力ありがとうございました！