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小松島西高等学校食物科 since1956

9月23日(金)第2回松西食物科de簡単クッキング

日時:令和4年9月23日(金)秋分の日

第2回松西食物科de簡単クッキングを開催しました。

午前と午後の2部に分けて、たくさんの中学生の皆さんが参加してくれました。

 

今回のメニューは、涼拌麺と杏仁豆腐です。

まずは、3年生が示範を行い、料理の手順を説明しました。

 

その後、中学生のみなさんと一緒に料理を作りました。

 

 

本校3年生の生徒と中学生の皆さんが楽しそうにお料理をする姿がとても印象的でした。 

今年度の簡単クッキングは終了しました。11月12日(土)11月23日(水祝)には、ミニカフェ+を予定しています。また、ホームページでご案内いたしますので、ぜひ、お越しください。

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秋は、食物科の行事が目白押し!

星松西食物科de簡単クッキング

 日時:令和4年9月23日(金)午前午後の2部制です。

  第1部 9:30~11:45(受付9:15)

  第2部 13:15~15:30(受付13:00)

 場所:本校1号館調理室

 家庭科・調理メニュー:冷麺・杏仁豆腐家庭科・調理

 本日9月2日(金)より9月9日(金)まで、各中学校の先生を通してFAXにて申し込み可能です。定員に達した時点で締め切りますので、お早めにお申し込みくださいね!

※9月9日(金)17:00現在で募集を締め切りました。

※申し込んでくれた方には、参加チケットを各中学校進路指導担当の先生にFAXで送りましたので、ご確認ください。また、参加チケットは当日、検温などを記入した上で、ご持参ください。

 

星ぽんぽこオリジナル丼料理コンテスト、締め切り迫る!

 松西食物科で学びたい!食物科の調理室ってどんなところ?

 など、食物科に興味のある人は、どんどん応募してね!

 締め切りは9月9日(金)です!

 一次審査を通過した人は、本校調理室で実際に作ってもらい審査します。

 詳しくは、各中学校で配布されているチラシまたは

 本校ホームページのトップページをご覧ください。

 ※9月9日(金)17:00現在で募集を締め切りました。

 多数のご応募、ありがとうございました。

 

星小松島市子育て応援プロジェクト「絵本ワールドinこまつしま」で食物科が焼いたパン・焼き菓子を販売!

 日時:令和4年9月19日(月)10時~16時 売り切れ次第終了

 場所:小松島市サウンドハウスホール周辺

 6人の人気絵本作家さんのトークショーやワークショップ等のお楽しみイベントが盛りだくさん!

 体験&グルメコーナーでは「はたらくのりものあつまれ!!」「みなとマルシェ」をあわせて開催します。

 このマルシェで、松西食物科が焼いたパン・焼き菓子を販売するよ!(絵本ワールドは18日・19日とありますが、パン・焼き菓子の販売は19日のみです!)

 みんな、来てね~ピース

 詳しいパンフレットはこちら

 

 

星ミニカフェ+

 日時:令和4年11月12日(土)・23日(水)

 場所:本校集団給食室

 また、11月上旬にHP上でチケットの販売などをする予定です。皆さんのご来店を心よりお待ちしておりますにっこり

 

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エシカル講演会

令和4年6月16日(木)14:40~15:30

 エシカル講演会「食用コオロギに関する特別授業」を実施しました。

 講師は「株式会社グリラス」川原 琢聖氏で、1教室からZOOM配信を利用し全校生徒を対象に講演をしていただきました。

 

 近い将来、人口の増加とともに食糧が不足していく可能性が高くなることから、コオロギは牛・豚・鶏に代わる重要なたんぱく源となるのではないかということを教わりました。

 

 授業では、実際に東京などですでに販売されているコオロギパウダーを使ったクッキーを全校生徒に1枚ずついただき、試食してみました。ココア風味の噛み応えのあるクッキーで、初めは躊躇していた生徒も試食してみると少し香ばしくて美味しいと言って最後まで食べていました。授業内容は、とく6徳島やNHKなどにも取り上げられました。

  

 放課後には、食物科2年生の3名の生徒と食物科教員がメディアの方々から様々なインタビューを受けました。その様子が徳島新聞やラジオにも取り上げられました。

  

徳島新聞 令和4年6月17日(金)に掲載されました。↓

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第1回ミニカフェ+開催しました。

令和4年6月11日(土)第1回ミニカフェ+を開催しました!

雨が降っていたにもかかわらず、たくさんのお客様にご来店いただき大盛況に終わることができました。

生徒も自分たちが考えたレシピで、自分たちが作った料理をお客様に提供することができ、とても貴重な体験ができました。お客様から、帰り際に美味しかった、また来ますと声をかけていただき、満足感や達成感を得ることができました。

徳島新聞にも掲載されました!

 

王冠次回は6月25日(土)に開催します王冠

チケットは即日完売となりましたが、

ケーキやパン、焼き菓子はどなたでもご購入いただけます。販売時間は13時~。

たくさんのお客様のご来店をお待ちしておりますイベント

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ミニカフェ+開催のお知らせ

  ミニカフェ+開催のお知らせ

日時:令和4年6月25日(土)11時~13時

場所:本校集団給食室

第2回 ミニカフェ+を開催します!

チラシ(ミニカフェ)33HR.pdf

新型コロナウィルス対策をしながら提供します。

お料理・食後のデザート・飲み物付きで800円!限定70食!

お申込みは本校ホームページの申込フォームから。

PCの場合は画面右の登録フォームから→

スマートフォンの場合は、トップページの一番下の方に登録フォームがあります↓

第2回の申込期間は、

令和4年6月13日(月)9:00~6月17日(金)17:00

大変申し訳ありませんが、チケットは完売いたしました。

ありがとうございました。

 

※チケットのお申込みは先着順とし、1アドレスにつき2枚までとさせていただきますのでご了承ください。2枚購入の方は、お手数ですが、2回アクセスしていただきお名前の欄にお一人ずつ2名のお名前をご記入ください。申込期間であっても、70食に達した時点で申込の受付を終了いたします。また、お申込みが完了された方のお支払いは当日、本校にてお願いいたします。登録完了のメールをご記入いただいたアドレスにお送りしますので、受付にてその画面をご提示ください。

 多数のお申込みをお待ちしております。

 

 

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松西マルシェ 開催します!

6月11日(土)ミニカフェ+(11:00~13:00)の日に、

松西マルシェも開催!!

時間:13:00~15:00 

食物科手作りの「焼き菓子・パン」・「ケーキ」を販売します。

※焼き菓子・パン(1個100円)ケーキ(1個200円)

★2年生が販売します。ぜひ買いに来て下さいね。

たくさん作ってお待ちしています。

 ミニカフェ+のチケットは完売いたしました。

ありがとうございました。

次回6月25日(土)をお楽しみに!マルシェもあるよ了解

 

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第1回松西食物科de簡単クッキング

日時:令和4年5月21日(土)

第1回松西食物科de簡単クッキングを開催しました。

午前と午後の2部に分けて、たくさんの中学生の皆さんが参加してくれました。

 

今回のメニューは、ピザとミネストローネ!

本校3年生の生徒と中学生の皆さんが楽しそうにお料理をする姿がとても印象的でした。

 

 

 

次回は9月23日(金)。内容は未定ですが、どうぞお楽しみに!

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キエーロの活動でひらめき賞受賞!

食物科は今年度、バクテリアで生ゴミを分解し、堆肥化する「キエーロ」の実証実験に小松島市とともに取り組んできました。

大型キエーロ3基設置生ゴミを埋める 

集団給食の残飯が毎日、3k~6kほど出るので、それを埋めて、バクテリアが分解するのを待ちます。水分を切らずに入れることができるので、とても便利です。暑い季節などは1週間~10日で完全に生ゴミは消失しました。 

温度もはかりました 大変だけど楽しい? 毎日混ぜます 

キエーロの堆肥を使ってハーブを育てるために花壇を作りました。

まずは草抜き

草抜きしてきれいになりました積み木風できた

1月、2月は寒くてなかなか分解できず、課題が多いなと思いました。

この活動に対して、2021とくしま創世アワードで「ひらめき賞」をいただきました。キエーロの活動について、4分間のプレゼンをしました。なかなかできない体験をさせてもらい、とても勉強になりました。(R4.1.18)

ひらめき賞授賞式ありがとうございました

また、小松島市からも表彰していただきました。ありがとうございました。(R4.2.17)

代表者中山市長様から

 

 

 

 

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卒業後、頑張って働いています!

食物科 学習成果

10月23日 簡単クッキングを開催しました

今回は、食物科3年生が中学生のみなさんと一緒にピザとクラムチャウダーの実習を行いました。

  

3年生の示範を中学生のみなさんが真剣に見てくれています!

  

 

3年生も示範を一生懸命頑張っています!

 

実習スタート 

 

 

   

 ピザの成形ができました!         美味しそうに焼けました!

 

 箱に詰めて完成です!   

 

本日のレシピはこちら↓

ピザ、クラムチャウダー.pdf

 

洋菓子実習 Part1

外部講師の 小川 隆司先生 を迎え、3年生の洋菓子実習を行いました記念日本日のメニューは、シューゴーフルとチュイールです!

丁寧なご指導で、皆美味しく作ることができ、大満足でしたにっこり

 

   

家庭科・調理 防災食を作ってみました(*^o^*)

3年生が毎年恒例の防災食実習を行いました。缶詰やインスタントラーメンなど、常備できる食材を使って、災害を想定して、少ない水の量で戻した「ラーメンサラダ」やポリ袋を使って加熱する「キャベツとサバ缶のポリ袋蒸し」、「炊飯」「蒸しパン」も行いました。また、水で戻した「寒天とささみのごま和え」も作ってみました。お皿にはラップを敷いて、洗い物が出にくいようにしてみました。

ハサミとピーラーを活用なかなか大変ですポリ袋調理です蒸しパンです

ラップの上に盛ります完成です

防災食を実際に作ってみて、色々なことがわかりました。色々な制限の中作りましたが、おいしくできました。

2年生パン・焼き菓子販売

食物科2年生がパン・焼き菓子を販売しました。

6月15日(火)24HR・6月17日(木)23HR

 例年であれば,6月に行われる『ミニカフェ+(プラス)』で2年生はパン・焼き菓子を販売します。しかし,コロナ感染予防の観点から今年は『ミニカフェ+(プラス)』が開催できないので,校内での販売を行いました。

 食物科2年生の生徒は,一生懸命に実習に取り組みました。できあがった販売物を友達や先生方に買っていただき,大変喜んでいました。あっという間に売り切れてしまいました。

◎販売メニュー (各日300個)

 ★こしあんぱん ★メロンパン ★マヨネーズパン 

 ★ソーセージパン ★ベルギーワッフル ★チョコチップマフィン

 ★抹茶マーブルマフィン

 たくさんの生徒のみなさんに買っていただきました。ありがとうございました。買いたかったのに買えなかった生徒のみなさんや先生方もいらっしゃいました。申し訳ございません。今回の反省を活かし,次回につなげていきたいと思います。

 

 

卒業生だより Part3

 この春、卒業した生徒へのインタビュー第3弾!

今回答えてくれたのは

 ・・・濱田 愛佳さん(徳島文理大学管理栄養士専攻に入学花丸

    負けず嫌いでスポーツ万能興奮・ヤッター!

             

Q1.食物科に入ろうと思ったきっかけは?

 小さい頃から料理を作ることが好きで、もっとたくさんの知識や技術を身につけたいと思ったから。

Q2.食物科で良かったことや苦しかったことは?

 良かったことは、今まで作れなかった料理が作れるようになったこと、苦しかったことは、検定が重なる時期に勉強するのがとても大変だったこと。

Q3.食物科でできるようになったことや、身についた技術は?

 食の知識が身についたことや包丁の使い方がすごく上達したこと、コミュニケーション力が身につきました。

Q4.印象に残っている行事は?

 卒業作品展で、今まで作ったことのない量の料理を作ったことが印象的でした。

Q5.後輩への一言!

 大変な時期もあるけど、頑張って高校生活を楽しんでください!

ひらめき補足ひらめき なぜ管理栄養士になろうと思ったの?

 食物科で専門科目を学んでいくうちに、管理栄養士になりたいと思うようになったから。

 食物科では、調理だけでなく、食品や栄養、食品衛生、公衆衛生、食文化など、食に関する専門的な知識を学ぶことができます。大学で学ぶ際にも、今まで身につけた基礎的な知識がきっと役立つことでしょうキラキラまた、健康的な食生活について学ぶことは、人生においてもきっと役立つはずです。ぜひ豊富な知識と経験を持ちあわせた、素晴らしい管理栄養士になって、たくさんの人の健康のために貢献して欲しいですねにっこり

 

 

パシフィックハーバーデリカ&松西コラボ第3弾!

日時:令和3年3月20日(土)・21日(日)

パシフィックハーバーデリカにて、松西コラボ第3弾!(最終)
晴れかんぱちバーガー 晴れが販売されました!

脂の乗った大きなかんぱちフライと、ぎっしりの野菜、甘~いさつまいもが
サンドしてあり、栄養と味のバランスが素晴らしい !

価格も500円とリーズナブルなのに、とっても大きくて食べ応えもアリ キラキラ
土日限定販売のため、次回の販売は
3月27日(土)と28日(日)のみひらめき
ぜひ、お見逃しなく~花丸

 
 

卒業生だよりPart2

この春食物科を卒業して進学した人へのインタビューを実施しました!

今回答えてくれたのは
 ・・・新居 楓佳さん(徳島文理大学管理栄養士専攻に合格花丸
      しっかりもので面倒見がいい興奮・ヤッター!

Q1.食物科に入ろうと思ったきっかけは?
 何か資格を取っておきたいと思い、調理師の資格が取れるため食物科へ。また、食物科で学ぶことは将来の役に立つと思いました。
Q2.食物科に入って一番の思い出は?
 集団給食実習です。松西の食物科でしか体験できないことで、大変だけどやり甲斐があったり、回を重ねるごとに楽しくなりました。
Q3.食物科で良かったことや苦しかったことは?
 良かったことは、様々な実習を通して食物科全体で仲良くなったこと。調理技術など一生役に立つことを学べたこと。あと美味しいものがたくさん食べられます♪大変だったことは鯖の三枚卸しの検定と、集団給食で朝早かったことです。
Q4.食物科でできるようになったことや、身についた技術は?
 一通りの料理はできるようになりました。フルコースを1人で作れるようになったり、調理に関する簡単なフランス語、中国語が読めるようになりました。
Q5.印象に残っている行事は?
 卒業作品展です。高校3年間の集大成で、自分の学んできたことをたくさんの人に見てもらうことが出来て嬉しかった。
Q6.後輩への一言!
 高校3年間は思っているよりも早く終わります。卒業式の日、後悔しないように一日一日を大切にしてください!応援しています!

ひらめき補足 ひらめき私は、管理栄養士の資格取得のために大学に進学します。調理師の資格を持った管理栄養士となり、両方の視点から食に携わりたいと思いました。他の高校では学べない食に関する基礎知識があることは、管理栄養士を目指していく上で強みになると思います。

 
 素晴らしい~! 将来、管理栄養士として働く際にも、調理師としての知識や技術はとても役に立つことでしょう花丸 ダブルライセンスを持った管理栄養士として、生き生きと働く姿が想像できます。ぜひ頑張って素晴らしい管理栄養士になって欲しいですね キラキラ
 次回もまだまだ続きますよ~! お楽しみに了解

卒業生だより

この春食物科を卒業した2人に、食物科インタビューを実施してみました!

1人目・・・山口銀次郎さん(県内給食施設へ調理師として就職 花丸
    食物科を愛してやまない、お茶目なムードメーカー興奮・ヤッター!

Q1.食物科に入ろうと思ったきっかけは?
 食品成分表が欲しかったから。(見ていて楽しい♪)
Q2.食物科に入って、一番の思い出は?
 友達と、休み時間や休日などにめちゃくちゃ遊んだこと。
Q3.食物科で良かったことや苦しかったことは?
 良かったことは、一生の友達ができたこと。
 苦しかったことは、専門科目のテスト。。。
Q4.食物科でできるようになったことや、身についた技術は?
 飾り切りや栄養計算、作業効率を考えて動ける技術を身につけた。
Q5.印象に残っている行事は?
 修学旅行
Q6.後輩に一言!
 1年生からちゃんと勉強をしないと、後で痛い目を見るので頑張れ~!

 

2人目・・・宮崎愛梨さん(県外企業へ調理師として就職花丸
   当時生徒会副会長、自称シンガーソングライター 興奮・ヤッター!

Q1.食物科に入ろうと思ったきっかけは?
 一番は、食べることが大好きだったから。
 それで、松西をインターネットで調べると、高校生が作ったとは思えない綺麗な料理の数々で驚くばかりでした。美味しく食べるだけじゃなく、魅せることも料理の素晴らしさなんだと知り、進学を決めました。
Q2.食物科に入って一番の思い出は?
 修学旅行!と言いたい所だけど、やっぱり3年間のすべてが思い出です。
 友達と笑い合ったり、悩んだり、元気づけられたりした3年間は、今思うとあっという間で、大切な思い出です。
Q3.食物科で良かったことや苦しかったことは?
 先生方がとっても温かい所です。食物科に限らず、松西の先生はみんな、フレンドリーで温かい人ばかりです。食物科が明るくパワフルでいられるのは愛情たっぷりな先生方のおかげでもあります!
 苦しかったことは、調理の検定です。。。笑 練習しても上手くいかない事もよくありました。落ち込むこともありましたが、諦めずに友達と励まし合いながら合格を目指しました。
Q4.食物科でできるようになったことや、身についたことは?
 調理、栄養面を考えた献立作成、テーブルマナーや接客などもできるようになりました。入学する前は調理実習ばかりのイメージでしたが、様々な授業やイベントの中で、調理以外の事もたくさん学びました。
 何に対しても感謝を忘れない気持ちを身につけました。食事になる生き物に対する感謝、一緒に調理する仲間への感謝、指導してくださる先生方にも、日々感謝しながら実習をさせてもらいました!

Q5.印象に残っている行事は?
 卒業作品展です。私は3年間、たくさんの人に支えられて迷惑をかけてしまうこともありました。でも私のことを見捨てずに最後まで支えてくれた人達に、少しでも成長した姿を見てもらいたくて、失敗を繰り返しながら何とか作りあげることができました。その時の達成感は、ずっと思い出に残ると思います。
Q6.後輩に一言!
 3年間は思ったよりも本当に早く過ぎていきます。幸せだと思う数だけ諦めそうになったり、挫けてもうやめてしまいたいと思うこともあります。その気持ちから抜け出すためには、日々相手を思いやることが大事。また食を通じて誰かのことを思いやることができるようになると、日常生活でも相手を大切にできるようになります。その気持ちは必ず自分に返ってくると私は思っています!
 高校生活は何度でも変われるチャンスがある時間だと思います。どうかその時間を大切に、充実して過ごせるよう願っています♪

次回は、進学した卒業生にもインタビューしたいと思います鉛筆
以上、卒業生だよりでした!

 
 

パシフィックハーバーデリカ&松西コラボ第2弾

日時:令和3年3月6日(土)・7日(日)
パシフィックハーバーデリカにて、松西コラボ第2弾!
晴れ鰆のレモン風味ドリア包み焼き晴れが販売されました!
彩りも鮮やかで、爽やかな味付けになっています。

土日限定で、2週にわたり提供されます。
次回の販売は3月13日(土)・14日(日)です。
また、翌々週3月20日(土)・21日(日)・27日(土)・28日(日)は
かんぱちバーガーを販売予定 !
ぜひ、お見逃しなく花丸

ハーバーデリカ&食物科のコラボ商品の取材について

日時:令和3年2月21日(日)
場所:パシフィックハーバーデリカ

本校食物科の生徒が考案したレシピをパシフィックハーバーで提供してくださるという記事が、徳島新聞に掲載されることになりました。
パシフィックハーバーデリカにて、レシピ発案者である生徒3名と本校講師である新井栄次先生にも入っていただき、取材を受けました。

「日本の魚の食文化」を創るプロジェクトから、日本の魚を使ったレシピを生徒達が考えたものを、実際に活躍されているシェフがさらに美味しく見た目にもこだわり商品化し、一般のお客様に提供するという、生徒達にとって貴重な体験となりました。
今回提供していただいたのは
晴れ 真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え 晴れ
鯛以外は徳島県産の食材を用い、地産地消にもつながるように工夫しました。
ハーバーデリカでのみ、2月21日・22日・27日・28日に限定販売されます。

写真はショーケースに並んでいるところです♪

お持ち帰り用に1人分ずつパックに詰め、ソースを別にしてくれます♪

また、第2弾は鰆を使ったドリアを、
   第3弾はかんぱちのバーガーを商品化してくださる予定です。

どうぞお見逃しなく花丸