１１月１７日（日）８：３０～みはらしの丘あいさい広場であいさいマルシェが開催されました。食物科は防災食の提供と米粉のフィナンシェを販売しました。

　防災食は高気密のポリ袋を利用して、簡単中華風炊き込みご飯を作って試食をしていただきました。本当に簡単に作ることができるので、ぜひ作っていただき、もしもの時に備えて欲しいです。

　１１月２日（土）、イオンモール徳島にて、とくしま高校生産フェスが開催され、食物科も参加しました。

　こしあんパン、さつまいもパン、カスタードロール、メロンパン、チョコチップパン、りんごレーズンパン、ベルギーワッフルを３年生が販売しました。

　また、ピザーラさんと商品開発した「阿波尾鶏のわんぱくカレーピザ」「マヨったらこれ！！阿波尾鶏とブロッコリーのマヨマヨピザ」の２種類のピザも２年生が販売しました。

　パン・ピザの販売中にすだちくんも買いに来てくれました。

　産フェスを見に来られていた教育長さんにもピザを試食をしていただき、「おいしい」と言っていただきました。他に地域の方や保護者の方、卒業生もたくさん来ていただきました。準備していた商品すべて完売しました。ありがとうございました。これからも専門の知識や技術の習得に励み、頑張っていこうと思いました。

１０月２５日（金）１４：３０～

　食物科2年生の代表４人で、ピザーラ商品開発および発表報告に県庁へ行ってきました。

　７月からピザーラさんと商品開発に取り組んできました。県産の食材を使った商品を開発し、徳島の活性化やピザを通じて食材の魅力を伝えたいです。何度も試作やピザーラの方との打ち合わせを重ね、自信を持って商品を紹介することができました。

◇阿波尾鶏のわんぱくカレーピザ

　（県産食材：阿波尾鶏、れんこん、しいたけ）

◇マヨったらこれ！！阿波尾鶏とブロッコリーのマヨマヨピザ

　（県産食材：阿波尾鶏、ブロッコリー）

　後藤田知事にご試食していただきました。「冗談抜きでうまい！」と言う感想をいただき、大変うれしかったです。

＊１１月２日（土）に開催される「とくしま高校生　産フェス」で販売します。

ぜひ、イオンモール徳島にお越しください。

第１回松西食物科ｄｅ簡単クッキングを実施しました。

日程：令和６年５月１８日（土）

メニュー：ピザ、ミネストローネ

はじめに食物科の３年生が師範を行い、料理の手順を説明しました。

その後、各班に分かれて調理を行いました。

ピザは生地作りから…。

美味しそうに出来上がりました！！

たくさんの中学生の皆さんが参加してくれて、とても楽しく実施できました♪

第２回は９月２１日（土）に実施します。

８月８日（木）には体験授業も実施します。ぜひ参加してくださいね。

１月２３日（火）　３４HR

　　２４日（水）　３３HR

場所：樫野倶楽部

　食物科３年生「調理」の授業の一環で、テーブルマナー講習会を行いました。西洋料理のフルコースのテーブルマナーについて学んだり、料理の盛り付け方や味付け、接客などプロの技術に触れたり、大変勉強になりました。

　各クラスで楽しくおいしい料理を楽しみながら、贅沢な時間を過ごすことができました。

令和６年１月２４日（水）に２年生、２６日（金）に１年生を対象に、嚥下講習会を実施しました。徳島赤十字ひのみね医療療育センター　摂食・嚥下障害看護認定看護師の先生をお招きし、摂食嚥下のメカニズムや摂食嚥下障害について学びました。その後将来調理師として働く生徒に向けて、食事形態を調節する目的なども講習していただきました。

 講習会では、お茶やパン、プリンを実際に食べてみることで、口の中の動きを改めて体感することができました。

生徒の感想では、「料理は障がいがない人だけ楽しむものではなく、障がいの有無に関わらず楽しめるようにすることが大切だと感じた。」

「食物科として、嚥下障害の人でも食べれるような料理を考えてみたり、試しに作ってみたりしたいと思いました。」

など、今回の講習会を通して学んだことを、調理師としてどのように活かすことができるかを考えることができた生徒もいました。

貴重な講習会をしていただき、ありがとうございました。

令和６年１月２７日（土）今年度最後のミニカフェ＋を行いました。

テーマ「冬どけカフェ　松西でぬくいもん食べてあったまらんで～」

久々の鍋料理を提供させていただきました。寒い日だったのでぬくもっていただけたかな・・・。

また、生活文化科が作った防災頭巾を、数に限りがあり全員の方ではなかったのですが、プレゼントさせていただきました。無理を言ってかぶっていただきました。ぜひお使いいただけたらと思います。

（株）那賀ウッドさんが、木粉など植物資源を活用した食器である「BOTANICAL」を提供してくださり、今回は、お茶をお出ししたり、サラダをお出ししたり、環境のことを考えながら使用してみました。

パン、 焼き菓子やケーキもたくさん買っていただき、ありがとうございました。　

令和６年度は６月スタートです。５月には新聞でのお知らせ、ホームページでの告知をする予定です。来年度もどうぞよろしくお願いいたします。

令和6年11月16日（木）・17日（金）

全国の食物科・調理科の高等学校の校長先生や主任の先生が本校に来て、研究大会を行いました。

1日目はあわぎんホールで（株）グリラスの渡邉社長による記念講演や教員による研究発表が行われました。藍染めや県内の学校のSDGsの取組の展示も行いました。

2日目はサウンドハウスホールで食物科３年生がSDGsの活動について発表したり、小松島西高校の施設見学（キエーロ、藍の館、福祉棟）や食物科が作った昼食を提供したりしました。

日程：令和５年７月２１日（金）　１０：００～

場所：ふれあい健康館　２階　調理実習室

参加者：近隣の小学生

　　　　食物科３年生６名がお手伝いしました。

メニュー：そば米汁、ほたようかん

始めに、食物科の生徒が師範授業を行い、作り方の説明をしました。

次に班に分かれ、各班で調理を行いました。

高校生が教える立場となり、小学生の子どもたちに分かりやすく、調理方法を伝えていました。

そば米汁やほたようかんを食べたことがある子もいましたが、試食のときには自分たちで作った料理をとてもおいしそうに食べていました！

最後に集合写真を撮り、終わりました。

今回参加してくれた小学生のみなさん、ありがとうございました。

またおうちでも作ってみてくださいね！

実施要項や応募用紙については下をクリック　↓ ↓

実施要項はこちら.pdf

応募用紙はこちら.pdf

これらの文書は、各中学校にも送付しています。申し込みする時は必ず中学校を通してくださいね！

中対象対象

★松西生と作ろう！味わおう！郷土料理 de クッキング★　を開催します。

日時：令和５年７月２１日（金）

　　　前半の部　　９：３０～１１：４５

　　　後半の部　１３：１５～１５：３０

場所：小松島西高校　１号館調理室

詳しくは　下をクリック　↓　↓

中学生対象作ろう味わおう郷土料理クッキング申し込み用紙.pdf

※申し込みは中学校を通してＦＡＸにて受け付けます。

　締め切り：７月１１日（火）１７：００

令和５年６月２４日（土）ミニカフェ＋を開催しました。今回は、趣向を変えて中華料理でのご提供でした。

パンダ饅や中華ちまき、油淋鶏などいつもとひと味違った中華料理で楽しんでいただけたなら幸いです

暑い中、たくさんのお客様にお越しいただき本当にありがとうございました。

おかげさまで、お料理チケットはインターネット上で約１０分程度で完売、ケーキは４５分、パン焼き菓子は３０分で完売となりました。生徒達も、達成感を得るとともに、大変貴重な良い経験を積むことができました。

本当にありがとうございました

次回ミニカフェ＋は、２年生主催で秋頃の開催となります。次回もどうぞよろしくお願いいたします。

令和５年６月１０日（土）

本日、ミニカフェ＋を開催しました。

多くのお客様にお越しいただき、お料理・ケーキ・パン・焼き菓子すべてあっという間に完売することができました。大変ありがとうございました。

次回のミニカフェは、６月２４日（土）

チケット販売は６月１５日（木）９時からです

日程：令和5年5月20日（土）　第１部　   ９：１５～１１：４５

　　　　　　　　　　　　 　　第２部　１３：００～１５：３０　

場所：小松島西高校　1号館　調理室

参加者：中学生（　午前午後あわせて93名が参加してくれました。）

　　　　食物科3年生14名がお手伝いしました。

メニュー：　ピザ、ミネストローネ（お持ち帰り）

始めに3年生が示範授業を行い、作り方の説明をしました。

次に、班に分かれ、各班で調理を行いました。それぞれが一生懸命、自分用のピザ生地をこねて頑張りました。

次に、ピザのトッピングやピザソース、ミネストローネの野菜を切りました。(^_^)　

切った野菜を煮て、スープやソースを作るなど一生懸命調理しました。

ピザをのばして、トッピングし、オーブンで焼いて完成。

ふっくらと大きくなりました。スープもおいしくできました。

参加してくれた中学生のみなさん、お疲れ様でした。(^_^)

第2回目は7月21日の予定。テーマは郷土料理。食育教室として行います。小中学生対象です。詳細は近々ホームページで案内します。

ぜひ、参加してくださいね。待ってます。

１月２３日（月）　３３HR

　　２４日（火）　３４HR

場所：樫野倶楽部

　食物科３年生「調理」の一環で，テーブルマナー講習会を行いました。西洋料理のフルコースのテーブルマナーについて学んだり，料理の盛り付け方や味付け，接客などプロの技術についても体験することができました。テーブルマナーは，食卓を楽しくしたり，食事の効果を高めたりするのに役立つだけでなく，社会性を身に付ける上からも大切です。

　各クラスで楽しくおいしく料理を楽しみながら，西洋料理を教えてくださっている新井先生の最後の授業を受けることができました。

☆コース料理

11月5日(土)に産業教育展に参加しました。

食物科は焼き菓子とパンの販売活動をしました。

今回は、

りんごパン、あんパン、さつまいもスティックパン、ベルギーワッフル、メロンパン、チョコチップマフィン、マドレーヌの7種類を販売しました。

焼き菓子とパンは大盛況で，10時から販売を開始しましたが，12時前には売り切れてしまいました！

購入してくださった皆様、ご協力ありがとうございました！

第４回ミニカフェ＋は

　令和４年１１月２３日（水）に開催予定です。

　（今年度最終です）

　チケット販売は、１１月１４日（月）９：００～となっております。

　松西ホームページからアクセスしていただき、先着順の登録になります。

◎チケット申し込みの方法について

お申し込みは、１メールアドレスにつき２枚までとします。

ただし、１回のアクセスで１枚しか購入できないため、２枚購入の方は２回アクセスしていただき登録してください。

登録が完了しましたら、お申し込み番号が表示されます。２人購入の方は、２回のアクセスによりお申し込み番号が２つになるはずですので、ご確認ください。

また、登録が完了されましたら、後日こちらから登録メールアドレスに確認メールを送らせていただきますので、その画面を当日受付に提示してください。料金と引き換えにチケットをお渡しします。

人数が定員に達した時点で締め切らせていただきますのでご了承ください。

第４回ミニカフェ＋のパンフレットはこちら↓

第３回のミニカフェ＋（１１月１２日分）のチケットは完売いたしました。ありがとうございました。

また、当日のパン・焼き菓子・ケーキは予約なしでどなたでもご購入いただけますので、皆様のご来店をお待ちしております。

パン・焼き菓子・ケーキの販売は

１１月１２日（土）１１時からです。

　　第３回ミニカフェ＋開催のお知らせ

日時：令和４年１１月１２日（土）１１時３０分～１３時

場所：本校集団給食室

新型コロナウィルス対策をしながら提供します。

お料理・食後のデザート・飲み物付きで８００円！限定７０食！

お申込みは本校ホームページの申込フォームから。

PCの場合は画面右の登録フォームから→

スマートフォンの場合は、トップページの一番下の方に登録フォームがあります↓

第３回の申込期間は、

令和４年１０月３１日（月）９：００～１１月７日（月）１７：００

※チケットのお申込みは先着順とし、１アドレスにつき２枚までとさせていただきますのでご了承ください。２枚購入の方は、お手数ですが、２回アクセスしていただきお名前の欄にお一人ずつ２名のお名前をご記入ください。申込期間であっても、７０食に達した時点で申込の受付を終了いたします。また、お申込みが完了された方のお支払いは当日、本校にてお願いいたします。登録完了のメールをご記入いただいたアドレスにお送りしますので、受付にてその画面をご提示ください。

 多数のお申込みをお待ちしております。

ミニカフェ＋開催予告！

１１月に今年度の第３回・第４回のミニカフェ＋を開催予定！

第３回　令和４年１１月１２日（土）

第４回　令和４年１１月２３日（水）

※チケット販売は本校HPの登録フォームにて受け付ける予定です。

　チケットは１メールアドレスにつき２枚までとさせていただきます。

＜チケット販売（登録）期間＞

第３回　１１月１２日（土）のミニカフェ＋のチケット販売は

　　１０月３１日（月）～１１月７日（月）

第４回　１１月２３日（水）のミニカフェ＋のチケット販売は

　　１１月１４日（月）～１１月２１日（月）

　とさせていただく予定です。乞うご期待！

令和４年１０月８日（土）

　「第１回ぽんぽこオリジナル丼料理コンテスト」二次審査を実施しました。

　一次審査の書類選考は、８月８日～９月９日に提出された計３７レシピから行われました。本日は、一次審査を通過した５名の中学生の皆さんが、本校調理室で実際にオリジナル丼を作り、見た目や味付け、アイディアの斬新さや栄養バランス等について審査を行いました。

こちらは開会式の様子です。

外部審査員として、次の３名の方々と本校職員２名を合わせて

５名の審査員が審査を行いました。

　徳島文理大学短期大学部講師　平野　享子様

　小松島市総務部秘書広報課長　築原　美奈子様

　JA東とくしま企画広報部長　　福永　和弘様

写真はご紹介の様子です。

開会式が終わり、いよいよ調理スタートです！

初めはとても緊張した様子でしたが、皆さん時間いっぱい、思い思いの料理を作り上げて満足そうでした。

審査員の方々は、中学生でこんなにお料理ができるのはすごい！ととても感動されていました。

審査の結果、最優秀賞は小松島中学校３年生の平田倖也さんが受賞しました。レシピ名は「しいたけとフィッシュカツの変わり丼」です。この様子は翌日の徳島新聞にも掲載されました。

本当におめでとうございます

料理好きな方、次回もぜひ、ご応募待っています！

日時：令和４年９月２３日（金）秋分の日

第２回松西食物科de簡単クッキングを開催しました。

午前と午後の２部に分けて、たくさんの中学生の皆さんが参加してくれました。

今回のメニューは、涼拌麺と杏仁豆腐です。

まずは、３年生が示範を行い、料理の手順を説明しました。

その後、中学生のみなさんと一緒に料理を作りました。

本校３年生の生徒と中学生の皆さんが楽しそうにお料理をする姿がとても印象的でした。　

今年度の簡単クッキングは終了しました。１１月１２日（土）と１１月２３日（水祝）には、ミニカフェ＋を予定しています。また、ホームページでご案内いたしますので、ぜひ、お越しください。

松西食物科de簡単クッキング

　日時：令和４年９月２３日（金）午前午後の２部制です。

　　第１部　９：３０～１１：４５（受付９：１５）

　　第２部　１３：１５～１５：３０（受付１３：００）

　場所：本校１号館調理室

　メニュー：冷麺・杏仁豆腐

　本日９月２日（金）より９月９日（金）まで、各中学校の先生を通してFAXにて申し込み可能です。定員に達した時点で締め切りますので、お早めにお申し込みくださいね！

※９月９日（金）17：00現在で募集を締め切りました。

※申し込んでくれた方には、参加チケットを各中学校進路指導担当の先生にFAXで送りましたので、ご確認ください。また、参加チケットは当日、検温などを記入した上で、ご持参ください。

ぽんぽこオリジナル丼料理コンテスト、締め切り迫る

　松西食物科で学びたい！食物科の調理室ってどんなところ？

　など、食物科に興味のある人は、どんどん応募してね！

　締め切りは９月９日（金）です

　一次審査を通過した人は、本校調理室で実際に作ってもらい審査します。

　詳しくは、各中学校で配布されているチラシまたは

　本校ホームページのトップページをご覧ください。

 ※９月９日（金）17：00現在で募集を締め切りました。

　多数のご応募、ありがとうございました。

小松島市子育て応援プロジェクト「絵本ワールドinこまつしま」で食物科が焼いたパン・焼き菓子を販売

　日時：令和４年９月１９日（月）１０時～１６時　売り切れ次第終了

　場所：小松島市サウンドハウスホール周辺

　６人の人気絵本作家さんのトークショーやワークショップ等のお楽しみイベントが盛りだくさん！

　体験＆グルメコーナーでは「はたらくのりものあつまれ！！」「みなとマルシェ」をあわせて開催します。

　このマルシェで、松西食物科が焼いたパン・焼き菓子を販売するよ！（絵本ワールドは１８日・１９日とありますが、パン・焼き菓子の販売は１９日のみです！）

　みんな、来てね～

　詳しいパンフレットはこちら

ミニカフェ＋

　日時：令和４年１１月１２日（土）・２３日（水）

　場所：本校集団給食室

　また、１１月上旬にHP上でチケットの販売などをする予定です。皆さんのご来店を心よりお待ちしております

令和４年６月１６日（木）14:40～15:30

　エシカル講演会「食用コオロギに関する特別授業」を実施しました。

　講師は「株式会社グリラス」川原　琢聖氏で、１教室からZOOM配信を利用し全校生徒を対象に講演をしていただきました。

　近い将来、人口の増加とともに食糧が不足していく可能性が高くなることから、コオロギは牛・豚・鶏に代わる重要なたんぱく源となるのではないかということを教わりました。

　授業では、実際に東京などですでに販売されているコオロギパウダーを使ったクッキーを全校生徒に１枚ずついただき、試食してみました。ココア風味の噛み応えのあるクッキーで、初めは躊躇していた生徒も試食してみると少し香ばしくて美味しいと言って最後まで食べていました。授業内容は、とく６徳島やNHKなどにも取り上げられました。

　放課後には、食物科２年生の３名の生徒と食物科教員がメディアの方々から様々なインタビューを受けました。その様子が徳島新聞やラジオにも取り上げられました。

徳島新聞　令和４年６月１７日（金）に掲載されました。↓

令和４年６月２５日（土）１３時～

　第二回　松西マルシェを開催します。

　ケーキ・パン・焼き菓子の販売です。

　たくさんのお客様のご来店をお待ちしております。

令和４年６月１１日（土）第１回ミニカフェ＋を開催しました

雨が降っていたにもかかわらず、たくさんのお客様にご来店いただき大盛況に終わることができました。

生徒も自分たちが考えたレシピで、自分たちが作った料理をお客様に提供することができ、とても貴重な体験ができました。お客様から、帰り際に美味しかった、また来ますと声をかけていただき、満足感や達成感を得ることができました。

徳島新聞にも掲載されました

次回は６月２５日（土）に開催します

チケットは即日完売となりましたが、

ケーキやパン、焼き菓子はどなたでもご購入いただけます。販売時間は１３時～。

たくさんのお客様のご来店をお待ちしております

　　ミニカフェ＋開催のお知らせ

日時：令和４年６月２５日（土）１１時～１３時

場所：本校集団給食室

第２回　ミニカフェ＋を開催します！

チラシ（ミニカフェ）33ＨＲ.pdf

新型コロナウィルス対策をしながら提供します。

お料理・食後のデザート・飲み物付きで８００円！限定７０食！

お申込みは本校ホームページの申込フォームから。

PCの場合は画面右の登録フォームから→

スマートフォンの場合は、トップページの一番下の方に登録フォームがあります↓

第２回の申込期間は、

令和４年６月１３日（月）９：００～６月１７日（金）１７：００

大変申し訳ありませんが、チケットは完売いたしました。

ありがとうございました。

※チケットのお申込みは先着順とし、１アドレスにつき２枚までとさせていただきますのでご了承ください。２枚購入の方は、お手数ですが、２回アクセスしていただきお名前の欄にお一人ずつ２名のお名前をご記入ください。申込期間であっても、７０食に達した時点で申込の受付を終了いたします。また、お申込みが完了された方のお支払いは当日、本校にてお願いいたします。登録完了のメールをご記入いただいたアドレスにお送りしますので、受付にてその画面をご提示ください。

 多数のお申込みをお待ちしております。

６月１１日（土）ミニカフェ＋（11：00～13：00）の日に、

松西マルシェも開催！！

時間：１３：００～１５：００　

食物科手作りの「焼き菓子・パン」・「ケーキ」を販売します。

※焼き菓子・パン（１個１００円）ケーキ（１個２００円）

★２年生が販売します。ぜひ買いに来て下さいね。

たくさん作ってお待ちしています。

 ミニカフェ＋のチケットは完売いたしました。

ありがとうございました。

次回６月２５日（土）をお楽しみに！マルシェもあるよ

日時：令和４年５月21日（土）

第１回松西食物科de簡単クッキングを開催しました。

午前と午後の２部に分けて、たくさんの中学生の皆さんが参加してくれました。

今回のメニューは、ピザとミネストローネ！

本校３年生の生徒と中学生の皆さんが楽しそうにお料理をする姿がとても印象的でした。

次回は９月２３日（金）。内容は未定ですが、どうぞお楽しみに！

食物科は今年度、バクテリアで生ゴミを分解し、堆肥化する「キエーロ」の実証実験に小松島市とともに取り組んできました。

集団給食の残飯が毎日、３ｋ～６ｋほど出るので、それを埋めて、バクテリアが分解するのを待ちます。水分を切らずに入れることができるので、とても便利です。暑い季節などは1週間～10日で完全に生ゴミは消失しました。　

キエーロの堆肥を使ってハーブを育てるために花壇を作りました。

１月、2月は寒くてなかなか分解できず、課題が多いなと思いました。

この活動に対して、２０２１とくしま創世アワードで「ひらめき賞」をいただきました。キエーロの活動について、4分間のプレゼンをしました。なかなかできない体験をさせてもらい、とても勉強になりました。（Ｒ4．1．18）

また、小松島市からも表彰していただきました。ありがとうございました。（Ｒ4．2．17）

令和３年度徳島県若年者技能競技大会洋菓子製造種目受賞
　　　　　　　金賞　福住　咲良
　　　　　　　銀賞　谷端　花音
　　　　　　　銅賞 　杉本　萌音

令和３年１１月１３日（土）、２年ぶりにミニカフェ＋を開催しました。

コロナ感染予防対策のため、密にならないようお席を一つずつ空けて、パーテーションの仕切りを設けて提供させていただきました。申し込み方法は、今回初めてのインターネットでのみ予約を受け付けるという形を取らせていただきました。ご不便をおかけした部分もあるかとは思いますが、次回の改善事項として引き継いでいきたいと思います。新型コロナの関係で、三年生にとって初めてのミニカフェでした。直接お客様と関わるという貴重な経験をさせていただき、生徒にとっては大変なところもあったけれど楽しく、充実した一日となったようです。たくさんの方にご来店いただき、本当にありがとうございました。

また、今回のミニカフェ＋で提供させていただいたお米は、小松島和田島の三和スーパーさんからいただきました。ありがとうございました。

２年ぶりにミニカフェ＋を開催します。

密にならないように食券をインターネットで事前予約しました。

午前と午後に分けて受け付け時間をそれぞれ３回に分けます。

午前と午後でお料理が異なります。

午前・午後とも限定数に達したので、予約は締め切らせていただきました。（１１／９（火）　１８：００時点）

ありがとうございました。

＜午前＞炊き込みご飯、鶏の照り焼き、鮭の野菜あんかけ、えびしんじょうのすまし仕立て　他

＜午後＞たこ飯、彩り蓮根はさみ焼き、魚のみぞれあんかけ、鯛のお吸い物　他

どちらも、食後のコーヒー、デザート付きです。

お好きな方のお料理を選んでいただき、ご都合のつく時間帯でお申し込みいただきました。

お料理写真付きパンフレットはこちら→ミニカフェ＋.pdf

密になる恐れがあるので、ケーキ・パンなどの販売はありません。

お料理のみの提供とさせていただきます。

日程：令和３年１１月１３日（土）１食８００円　

時間：午前の部（10：00開店　12：30閉店）５０食限定

　　　午後の部（13：00開店　15：30閉店）５０食限定

受付時間：午前の部（10：00～10：20、10：30～10：50、11：00～11：20）午後の部（13：00～13：20、13：30～13：50、14：00～14：20）

ご予約いただいた皆様、当日心よりお待ちしております。